LA FAMILIA UNIVERSAL DE LA “CRAFT BEER”
ENGLISH PALE ALE (EPA): rubia-ámbar, de alcohol y amargor contenidos.
AMERICAN PALE ALE (APA): rubia-ámbar, más aromática (lúpulos de USA). ENGLISH
INDIA PALE ALE (English IPA): ámbar, de alcohol y amargor notables.
AMERICAN INDIA PALE ALE (American IPA): ámbar, más aromática (lúpulos de USA).
IMPERIAL/DOUBLE IPA: tostada, base maltosa potente, más alcohol y amargor.
ESPECIALES
_ Sin alcohol: variantes...
• Low alcohol (menos de 0,5%): desalcoholizada, más parecida a la cerveza.
1) Por evaporación.
2) Por osmosis: proceso más caro y con mejor resultado (suelen ser alemanas).
• 0,0: mosto de cerveza que nunca ha tenido alcohol. Ejemplos de marcas: Krombacher Alkoholfrei, Weihenstephaner Alkoholfrei.
_ Sin gluten: elaboradas con cereales sin gluten (mijo), plantas con grano (sorgo) o extrayendo el gluten tras la elaboración Ejemplos de marcas: Schnitzer, BrewDog Vagabond Pale Ale, St.Peter’s Dark G-Free.
_ Étnicas: Lager de países no-cerveceros que tienen valor por su origen. Ejemplos de marcas: Quilmes, Modelo, Brahma, Presidente, Cubanero.
_ Producto/Imagen: normalmente son Lager que tienen valor por el personaje, tema o marca que proyectan. Ejemplos de marcas: Kiss Destroyer, Iron Maiden Trooper, Duff.